营养师制作的营养食谱
营养师制作的营养食谱,早餐既需要充足的碳水化合物为我们一天的开端提供能量,也需要优质蛋白质和必需脂肪酸,最好还要有适当的膳食纤维,可以给我们较为充足的饱腹感。
营养师制作的营养食谱1
1、早餐
早餐既需要充足的碳水化合物为我们一天的开端提供能量,也需要优质蛋白质和必需脂肪酸,最好还要有适当的膳食纤维,可以给我们较为充足的饱腹感。
很多人早上喜欢来一杯豆浆来补充大豆蛋白,然而现在要买到一杯香浓的好豆浆越来越难,小摊贩卖的自制豆浆,良莠不齐,无法明确营养成分,其中一些低品质豆浆掺了大量的水或糖,口感和营养都大打折扣。而豆本豆作为新兴营养饮品,拥有高达4g/100g的蛋白质含量,微米级研磨以及均质乳化等让豆奶中的大豆蛋白更好吸收,香浓的口感和稳定的品质,工业化的密封无菌包装,比传统豆浆更优质、更安全、更便捷。
推荐早餐搭配:
方案一:煮玉米、白煮蛋1个、豆本豆有机豆奶、香蕉1个
方案二:金枪鱼三明治、豆本豆黑豆奶、苹果1个
方案三:煎饼果子(含一个鸡蛋、若干生菜)、豆本豆纯豆奶1盒、橙子1个
特别说明:
1)糖是我们大脑的第一供能物质,因此碳水化合物在早餐中必不可少,除了碳水,早餐还需要优质蛋白,可以选蛋/奶/肉/豆之中的一两种来作为优质蛋白质来源,另外也需要考虑维生素、矿物质和膳食纤维含量;
2)豆本豆豆奶这里推荐有机豆奶,是因为它精选有机大豆作为原料,蛋白质含量高达3.6-3.8g/100ml,而且糖分适中,适合普遍追求高品质的家庭食用;
对于需要控糖或是正处于预防龋齿阶段的`儿童来说,可以考虑选择豆本豆无糖的纯豆奶;
除此之外,青豆奶和黑豆奶,在部分矿物质和维生素上有更多优势,比如黑豆通常硒的含量更高,还含有黑色素,抗氧化能力较强[4]。
2、午餐
午餐要吃饱更要吃好,现在许多忙碌的上班族,中午吃饭经常点外卖或在餐馆食堂等地就餐,在外就餐,最好有基本的均衡饮食观念来指导自己的选择,记住这几个原则:
一定要吃主食,如米、面、杂豆、薯类等,如果有条件,最好主食的三分之一是粗粮谷薯杂豆类。豆本豆饮品中大豆蛋白富含多种氨基酸,谷物配以一盒豆本豆可以弥补谷物中赖氨酸的缺失。
食材种类尽可能多,一天最好能做到吃12种不同的食材,午餐最好做到能吃5-6种食材。
选择多种蔬菜,其中深色蔬菜最好能占二分之一以上。
肉类优先选择鱼类、禽类和蛋类,要避免过多的畜肉和肥肉。
清淡饮食,避免高盐和高油调味。
推荐午餐搭配:
方案一:米饭2份、土豆烧鸡、芹菜炒牛肉、蒜蓉西兰花、豆本豆纯豆奶1盒
方案二:粗粮馒头、青椒炒肉、豆角茄子、豆本豆纯豆奶1盒
方案三:鸡丝凉面、蒸鸡蛋羹、水煮青菜、豆本豆纯豆奶1盒
特别说明:
午餐中的主食如果过于精细,碳水化合物消化速率较快,容易导致餐后犯困,影响工作状态。白米饭和白面都属于精细碳水,单独食用升糖指数较高,但搭配多种食物比如高蛋白质的畜禽鱼蛋、牛奶豆奶、高膳食纤维的蔬菜一起吃,就能有效降低米饭等精细碳水的消化速率,避免血糖急剧升高,也能维持更久的饱腹感。所以,我们可以选择在午餐时段喝豆奶,尤其推荐选用豆本豆无糖豆奶系列,它的原料只有大豆和水,无蔗糖,有利于控制血糖平稳。
营养师制作的营养食谱2
下午茶
对许多上班族来说,下午茶不仅为了饱腹,还是工作中必不可缺少的仪式感,没有下午茶,下班前的时光是多么难熬啊。
从营养学来说,下午茶能及时补充能量,为人体续航,而且能补充人们对豆制品摄入量的缺失,的确值得推崇,只是,一定要避免用营养单一、能量密度高的食物作为下午茶,比如饼干、炸鸡等,都不是下午茶的良好选择。
好的下午茶,应该是每日均衡饮食的一部分,在每天要吃的所有食物的全局上进行规划,而不是额外再吃一份零食。
推荐下午茶搭配:
方案一:1-2份时令水果,1盒豆本豆原味豆奶
方案二:1-2片全麦吐司,1盒豆本豆青豆豆奶
方案三:2个核桃,1盒豆本豆黑豆豆奶
特别说明:
原味豆奶保留了最本真的口感,适当的糖分可以补充下午消耗的能量;你还可以自制一杯简单的豆奶拿铁,在一杯豆本豆青豆豆奶里倒入一份浓缩黑咖啡,无需加糖,就可以获得一杯时尚又好喝的豆奶咖啡。
晚餐
许多人都听过一句话叫“早餐要吃好、午餐要吃饱”,对晚餐却往往不那么重视,导致晚餐常常成了被忽略的一餐。
其实晚餐和早餐午餐一样重要,也应该均衡摄入主食、蛋白质、各类蔬菜。
有些人希望通过节食来控制身材,不吃晚餐或用黄瓜水果等单一食物来代替晚餐,这是不可取的。晚上就餐完毕到早上再次进餐的时间跨度很长,人体时刻需要能量来维持身体活动,包括睡觉时也需要消耗能量。如果长时间不进食,或者只吃蔬菜水果,不摄入蛋白质,身体缺少能量时可能会分解体内储存的`蛋白质来供能,导致肌肉流失,基础代谢下降,
长此以往不利于健康。
因此,晚餐也要好好吃,尤其不能省略蛋白质的摄入。
推荐晚餐搭配:
方案一:红薯米饭、清蒸鲈鱼、香菇菜心、凉拌黄瓜、豆本豆豆奶
方案二:黑米杂豆粥、宫保鸡丁、清炒空心菜、豆本豆豆奶
方案三:粗粮馒头、番茄炒蛋、凉拌素三丝、豆本豆豆奶
晚餐期间豆本豆豆奶的种类选择较多,有机豆奶或是有机青豆豆奶纯天然营养,只用有机大豆,水和白砂糖三种原料,适合普遍追求高品质的人群食用;豆本豆黑豆豆奶,矿物质含量更高,还含有抗氧化的黑色素,更适合有养生需求的女性和老年人群。
对于健身人群来说,傍晚锻炼前后,可以用一杯豆本豆高效补充蛋白;对于许多夜猫子来说,晚上睡得晚,需要的能量更多,也可以规划一份晚上的加餐,一小份水果或一盒豆本豆无糖豆奶都是不错的选择。
营养师制作的营养食谱3
1、流食营养食谱:餐谱一
(1)早餐-蒸水蛋(多加点水,嫩,可以直接喝进去,没食欲的话加点麻油调香)
(2)午餐-芝士蘑菇汤(超市有卖罐装的,不贵很浓稠还顶饿!)
(3)晚餐-广式海鲜粥(把粥煮烂,加葱姜鲜干贝,干贝不吃,鲜味都在粥里,可以喝下去,味道也好)
2、流食营养食谱:餐谱二
(1)早餐-玉米糊(超市有卖袋装和散装的.)
(2)午餐-腊肉八宝粥(腊肉切成小块扔到八宝粥里面加点水加点盐煮,等香味出来了,就好了,开胃,粥也很绵软。)
(3)晚餐-山药偎鸡汤,肚内放三只整小葱。拍姜扔到沸水锅(用高压锅,先不盖),下鸡,捞浮沫,然后放切成小块的山药,盖上盖子高压锅炖,好了之后把山药焖烂)焖的好不好取决于时间长短,食用前加入盐和葱花。
3、流食营养师食谱:餐谱三
(1)早餐-百合薏米糊(散装百合粉+薏米粉,加温水小小火煮成糊,没有味道,但是对身体很有利。)
(2)午餐-大份双皮奶。
(3)晚餐-肉松海苔粥(肉松和海苔都撕细,很细,扔到煮烂的加了盐的白粥里,加点芝麻,一拌动,即食。
稠米汤,藕粉,杏仁茶,菠萝麦片粥。蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋。各种牛奶及奶制品:奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁。
注意事项:
米粥类:米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。
汤汁类:鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、果汁、菜汁:西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
一周当中有一天单吃流质食物是可以的,但如果增加频次,一周两次以上,就绝对不能只喝点粥或喝点豆浆,一定要配合蔬菜、豆制品、肉类等。