豆芽的家常做法
1、干煸豆芽菜
干煸豆芽菜是一道很常见的小菜，做起来也很简单美味，干煸豆芽菜一般使用的豆芽都是黄豆芽，黄豆芽比绿豆芽粗壮，炒起来比较容易，所需食材就只是黄豆芽和一些家常调味料，但需要注意的是，洗豆芽时一定要去掉豆芽的尾根，炒黄豆芽一定要把豆芽的水分全部掉干，直至豆芽表面一点水分没有。
2、肉末炒豆芽
豆芽配肉末，荤素搭配，是一道非常健康的家常菜，豆芽中含丰富的蛋白质、维生素、钙铁等微量元素，促进吸收消化，猪肉末中含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，补充人体所需能量，蔬菜和肉搭配，平衡膳食，健康有营养。
3、凉拌黄豆芽
豆芽是一种性寒绿色植物，是可以凉拌的食物，凉拌黄豆芽是夏天天气炎热的佳品，清热解毒、口感脆爽，备受南方热吃的喜爱，凉拌豆芽之前一定要将豆芽用开水烫一遍，进行消毒工作，但可以放心开水不会讲豆芽的营养消除。
4、鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽是福建的汉族风味名菜，主要原料有草鱼肉、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜、盐、糖、生粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油等，这道菜口味清淡、爽脆嫩滑、色香味俱全，鱼松豆芽为温中补虚的养生食品，有暖胃、平肝、祛风等功效。
