汤圆是用冷水还是热水搅拌
汤圆是用冷水还是热水搅拌，元宵佳节我们都会吃一种特别的食物，那便是汤圆，软软糯糯，入口即化，里面的馅含在口中美味无比。同时吃汤圆预示着一家人团团圆圆幸福安康，那汤圆是用冷水还是热水搅拌呢
汤圆是用冷水还是热水搅拌1
煮汤圆是用冷水还是热水？
首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅，因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢？
建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
等到水沸起来之后我们再转中小火。
接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。
等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。
好了煮好了，我们现在将汤圆盛出来。
看着是不是既漂亮又有食欲呢，很想吃吧。
汤圆是用冷水还是热水搅拌2
健康吃汤圆的四个建议
汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。
所以，给大家的 4 个建议是：
1、汤圆虽美味，可不要贪吃喔
如果吃汤圆，一定要相应减少主食的数量。糯米类的粘食前期饱腹感差，也就是所谓的”不出数“！一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。一次吃3个元宵，对于消化功能不是很强的人来说比较妥当。
然后，汤圆的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。馅料中的油脂甚至比糖还要多。一口汤圆馅中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。
2、趁热吃
糯米或其他糯性粮食放冷之后，其粘性和韧性会上升。且由于汤圆中含有大量油脂，趁热吃可避免进食后胃部不适的情况出现。糯米刺激胃酸产生，胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量，每次少吃一点。因糯米质地粘性，散热较慢，要吃得慢一点，避免烫伤。
注意吃过汤圆元宵之后，在正餐时就不要再多吃主食了；睡前 3 小时内也不要吃，以免消化不良。
3、购买汤圆的时候要好好看看包装上的`热量值
如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
4、注意烹饪方式
应避免油炸，油炸后，汤圆里外都是油，含油量较高，容易上火，最好的方式仍是煮着吃。
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汤圆用热水还是冷水和面
汤圆用热水还是冷水和面 制作汤圆的过程中一般建议用热水和面，因为用冷水和出来的面团没有弹性，做好了也非常容易破裂，用热水和面的话面团会柔和一起，做出来的汤圆也比较有弹性，也可以防止在包汤圆的时候面皮破裂。
汤圆制作窍门
1、要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。
2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖，不是为了让皮入甜味，而是为了去粉腥味。 3、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。
煮汤圆注意事项
1、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。
2、汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
3、汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。
