蜂蜜真假的鉴定方法，蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，在购买蜂蜜时，透过玻璃瓶察看蜂蜜色泽，真蜂蜜色泽鲜艳，以下分享蜂蜜真假的鉴定方法。
蜂蜜真假的鉴定方法1
1、观察蜂蜜粘度:
首先咱们就从蜂蜜的光泽度还有粘性来判断,优质的蜂蜜色泽清透、光亮如油,然后咱们还可以拿着蜂蜜瓶子来回晃动,优质蜂蜜的粘性非常不错,整体流动性也还好,同时在流动的过程中给人一种浓厚的胶状感。
2、温水鉴别法:
用透明玻璃杯子倒入适量的温水,水温控制在50度左右,然后轻轻搅拌一下,如果是优质真蜂蜜的话,水的颜色会变得稍微有些浑浊,如果是假蜂蜜则只会在水中留下一些颗粒状物质。
3、将蜂蜜反过来倒放:
优质蜂蜜因为其中的含水量极低,所以内部所含的气体也很少,只需要将密封好的蜜罐给反过来放置,看看瓶口处是否有气泡出现就能辨别。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法:
用牙签轻轻沾一点蜂蜜在手指上,然后稍微揉搓一下,真的蜂蜜会给人反馈一种非常细腻的感觉,假蜂蜜则因为许多都是掺入了砂糖,所以会感觉到明显的颗粒感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法:
真品优质蜂蜜的“蜜丝”很长而且不容易断,即使是断了之后也会很快变成一个球状的样子,只需要用筷子或者细铁丝轻轻沾一点就能分辨。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法:
由于真蜂蜜当中的含水量非常少,而假蜂蜜很多是掺入了大量的'水分的,因此只需要将很少的蜂蜜滴一点在纸巾上观察,如果是有明显的水分渗漏痕迹那就证明是假蜂蜜无疑。
7、直接品尝味道:
由于真蜂蜜都是采集天然花蜜而酿制的,所以蜂蜜多少都会带有一些原始花蜜的独特味道,尝在嘴里都会有点甜中带酸的感觉,而假蜂蜜不仅没有真蜂蜜的花香味,而且由于掺入了大量的糖素,所以口感上也会甜的不自然,甚至感觉甜的齁人。
8、看光泽:好的蜂蜜颜色透亮
由于天然蜂蜜的蜜源各有不同,而且因为不同的时节与蜜源种类区别较大,因此蜂蜜的颜色也有比较大的区别,常见的比如有土黄色、琥珀色、白色等等。
如果觉得买的蜂蜜不放心,可以用筷子在蜂蜜罐子里面搅一搅,看看蜂蜜的颜色是否会发生明显变化,如果蜂蜜在搅拌之后颜色与光泽度还是一样,这就可以证明是真品。
蜂蜜真假的鉴定方法2
怎样鉴别土蜂蜜的真假
1、掺麦芽糖
取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物，真蜜呈浑浊，无絮状物。
2、掺蔗糖
将蜂蜜放于冰箱保鲜层中，24小时后结晶。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
3、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释，滴入碘液2滴，有蓝色反应即含有淀粉。
4、掺入香精
取蜜放于手心，反复揉搓30秒，闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味，真蜜有清淡花香。
5、一般情况下，你可以拿一些放在玻璃上，就是在玻璃的表面涂一层，然后在太阳下晒干，或者用电吹风吹干，干后如果是真的蜂蜜，有淡淡的花香味，并且不会成硬的结晶状，而是可以用手揉开的。
土蜂蜜的功效
一：健身强志，减缓衰老，促进长寿
20世纪50年代初，苏联生物学家尼古拉.齐金，曾调查过全国200多位百岁以上的老人，结果发现，有143位是养蜂人，还有34位是曾经养过蜂的人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对肠胃带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的病人和老年人尤为适宜。
此外，土蜂蜜营养物质丰富齐全，具有增强细胞的.生成、损伤的修复能力，老年人经常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病，因此，土蜂蜜被誉为“老年人的牛奶”是当这无愧的。
二：具有天然抗菌防腐作用
1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。这此事实都说明了蜂蜜有抗菌防腐作用。
现代医学工作者经大量研究证明，土蜂蜜对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有抗菌的作用，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。经常食用土蜂蜜对各种急、慢性炎症病患者以及流感季节有很好的预防和辅助治疗效果。
三：养肝护肝，改善肝脏功能
在现代社会高速度发展，水源、食物、环境污染，人们快节奏的生活步骤、喝酒应酬、抽烟熬夜、睡眠不足、高压力的时代背景下，肝病已是一种常见病。肝内病变皆表现为肝细胞变性和坏死，导致肝功能受损，而肝脏参与体内消化、排泄、解毒和代谢过程，其中以代谢机能最为重要。
土蜂蜜中含有大量的单糖、多种氨基酸、维生素、酶和有机酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用，这样既营养了肝脏又保护肝脏，故有刺激肝组织再生，促进肝功能的康复作用。目前国内外临床已将土蜂蜜应用于传染性肝炎，黄疸型肝炎或无黄疸型肝炎的辅助治疗。
蜂蜜真假的鉴定方法3
蜂蜜的用法
1、蜂蜜水
取2-3汤匙的蜂蜜放入杯中，加入温开水半杯，搅拌均匀，即可享用清甜的蜂蜜水。
2、充当果酱
进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上使用，香甜美味，好赞!
3、蜂蜜水果沙拉
将各种水果切块，淋上蜂蜜搅拌，代替沙拉酱，这样又美味又不用担心沙拉酱发胖的问题。
4、蜂蜜雪梨汤
取蜂蜜30克，大雪梨一个，将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖放锅内蒸熟，食梨饮蜜，用于肺阴不足之干咳无痰，咽干口燥之病人调养治疗。
5、蜂蜜面膜
把蜂蜜加载面粉中，拌成糊状，洗脸时敷于面部，30分钟后用温开水洗净，蜂蜜对皮肤没有刺激性，用于保养皮肤十分有效。
6、山楂蜂蜜茶
将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，加入砂锅，，加水煎煮后30分钟过滤取汁，兑入蜂蜜，拌合均匀即可。效用：活血化瘀、活血降压、使用各种高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤为适宜，早晚分服。
蜂蜜的主要功效
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处
蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的.形成有一定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度
蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)
