蜂蜜鉴定真假简单的方法，蜂蜜在生活中应用广泛，既可以做成好喝的蜂蜜柚子茶，也可以和柠檬一起泡水，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，以下分享蜂蜜鉴定真假简单的方法。
蜂蜜鉴定真假简单的方法1
1、凉水鉴别法
把刚买的蜂蜜与冷水按照1:3的比例进行调配,然后倒入瓶子里面用力摇晃,等待几分钟之后观察,如果瓶中出现大量的泡沫,而且显得比较浑浊,基本上就可以判定蜂蜜的纯度很高。反之,假蜂蜜在同样操作之后,内部液体依旧会非常清澈。
2、味道鉴别法
天然的蜂蜜都是带有蜜源的原本味道,使用热水冲泡真蜂蜜之后,能够品尝出一种淡淡的`酸味。而如果是人工糖浆合成的假蜂蜜则只会有一种砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。
3、气泡鉴别法
因为蜂蜜当中有种特殊物质--葡萄糖氧化酶,在遇到剧烈摇晃之后很容易产生不稳定的过氧化氢,从而出现内部气泡。但是假蜂蜜当中的葡萄糖氧化酶含量却非常少,甚至可以忽略不计,所以不怎么可能产生大量气泡。
4、闻香鉴别法
天然的蜂蜜由于都是采摘自各种不同的花朵品种,因此在酿制成型之后,都会原生态的保留部分花朵散发出来的清香味道。而假蜂蜜很多都是利用人工糖浆合成或者是食品甜味素等添加剂合成,所以在气味上要么是没有任何味道,要么就是那种非常刺激的感觉。
5、结晶鉴别法
天然蜂蜜大多数都会在低温状态下出现结晶,如果您买的时候是夏天也可以将蜂蜜放置在冰箱里面等待一段时间再观察。如果是真蜂蜜,其结晶放在手中会有一种非常细腻丝滑的感觉,假蜂蜜的结晶大多数都是内含的一些杂质沉淀物,坚硬且粘性差。
蜂蜜鉴定真假简单的方法2
1、看黏度：
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油，
2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法：
做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；
鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：
结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊；
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：
做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨
结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手会觉得刺痛感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法：
做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；
结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法：
做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面；
理论：假的'蜂蜜加入糖水，含水率高；
真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；
假的蜂蜜滴于纸上会渗透开。
蜂蜜鉴定真假简单的方法3
好坏真假蜂蜜如何鉴别
1、第一步：闻
买蜂蜜时首先是要闻一下蜂蜜的气味。蜂蜜是分等级的，好的蜂蜜闻起来有一种植物的清香味，如果质量不太好，味道就不会很浓郁，只有轻香。
2、第二步：看
看蜂蜜的外观，最重要的是看蜂蜜的光泽度，好的蜂蜜色泽清亮透明，内部杂质很少或者没有杂质。
3、第三步：滴
这一步就要用要筷子挑起蜂蜜看一下了，把瓶内的蜂蜜挑出来，让蜂蜜自然滴落，如果是好的蜂蜜，落到平滑的桌上后，蜂蜜会形成一个圆球状。
4、第四步：拉
用筷子挑起蜂蜜的时候，蜂蜜会拉出丝来，如果是好的蜂蜜，拉出来的蜂蜜丝又长又细，如果拉不出丝来，说明这蜂蜜有可能加了其它的物质，或者是水份太高，是低等级的蜂蜜。
5、第五步：尝
取一点儿蜂蜜放入口中，品尝一下味道，好的蜂蜜入口后有种浓郁的香味，然后会感到有点儿微酸而柔滑，甜味持久。而不好的蜂蜜会有糖精的甜味，而且味道不持久。
蜂蜜保健功效
1、保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。
2、口腔保健
经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
3、提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
4、促进长寿
如何自制蜂蜜面膜
1、蜂蜜+鸡蛋+橄榄油
蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发。
2、蜂蜜双仁面膜
蜂蜜双仁面膜，由蜂蜜和冬瓜仁，桃仁制作成的'面膜。首先取冬瓜仁和桃仁各等份，要用晒干的，将其研成细末，如果有现成的当然更好，将这两种细粉放到容器中，加入适量的蜂蜜调成膏状，如果太过粘稠的话可以加一点水稀释一下，蜂蜜双仁面膜就制作好了。
3、 蜂蜜鸡蛋面膜
先在在碗中放入一个鸡蛋清，搅拌直至起泡后就加入20克蜂蜜调和均匀。淋浴后在面部和手上将调和好的面膜均匀涂抹，使其自然风干，待30分钟后以清水冲洗干净，每个星期2次。这款面膜可以滋润去皱，养颜美容，并有营养美白皮肤的效果。
