1、胡萝卜
我们都知道胡萝卜含有非常丰富的维生素，但是，不知道大家有没有听说过，胡萝卜是能够排汞的食物，它能够帮助我们血液中的汞离子排出，并且能够降低汞离子的浓度，如此一来，身体就会更加的健康哦！
除此之外，胡萝卜中的胡萝卜素含有维生素A，能够帮我我们的肝脏排出身体内的毒素，并且还可以减少肝脏中的脂肪，这样的话就能够帮助排出肠道的垃圾，还能够加速的将这些垃圾排出体外哦！因此在平时可以多吃胡萝卜哦！
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、猪血
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。
食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。
3、红枣
红枣是女性养生的佳品，但是，对于肝脏不好的人来说，吃红枣也是对身体健康非常有帮助，那么，研究得出，一些连续吃红枣的人，身体恢复的会比一些只吃维生素的人要快很多，那么，红枣也就被称为天然的维生素丸，肝功能不好的人，可以多吃红枣哦！
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
4、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
