要有蔬菜水果
水果中含有丰富的维生素、膳食纤维素、矿物质等成份都具有促进肠道健康的作用。好的早餐中必要有蔬菜水果。
要有蛋有奶
早餐中一定要有蛋白质，建议早餐最好可以有奶类、蛋类、豆类中的两种，这样不仅可保证一天所需的蛋白质，而且还可以增加饱腹感。
要适当吃点油
很多人都喜欢以素食为主，事实上早餐中适当吃点“油”对促进消化和吸收具有很大的帮助。特别是可帮助排出胆汁，比如说几片肉片，或者在菜中拌点橄榄油，或是吃个鸡蛋都可以。
要有淀粉类主食
一些人认为淀粉类主食为引起肥胖，因此拒绝淀粉类食物，事实上淀粉类食物可以中的淀粉可以转化成葡萄糖，而葡萄糖是能量的来源，也是护胃的好方法。
可适当吃点坚果类食物
养生专家认为每天吃一把坚果类食物，就可保证钙、钾、锌等矿物质的需求了，特别是其中丰富的维生素E，还可降低慢性病发生的机率，促进人体健康。
总之早餐不仅要吃，而且要吃得健康有营养，最好可以包含人体所需的营养素，这样才可以更好的促进身体健康。但是现实生活中很多人也容易犯了以下六方面的误区。
误区一：吃得太快了
几乎所有的白领都为了抢那几分钟，而拼命的狼吞虎咽，而这样不仅会使得摄入的食物越多，而且也容易加重肠道的负担。再者吃得太快无法激发脑细胞神经活动，因此会影响人的智力。
误区二：吃得太早了
特别是对于一些中老年人而言，可能早起习惯了，而养生学认为早起对身体健康有好处，但早餐应该适当的延长一点，最好可以在7点到8点这段时间进行。营养学家认为，人在经过了一夜的睡眠时间之后，身体的很多器官都在休息了，而早上消化器官还需要消化掉晚餐吃下的食物，所以，如果早餐吃得过早，也会影响到肠道的正常休息的。
误区三：太单一了
健康的早餐不是说只有水果，或是只有牛奶，甚至是某一种高等的保健品就可以的，健康的早餐应该包括人体所需的一些营养素，应该尽量做到均衡营养。
误区四：吃剩菜
特别是一些农村家庭可能图方便，会把早餐提前准备好，甚至有可能是前一天没吃完的饭菜，而饭菜经过隔夜之后，会产生一种叫亚硝酸的致癌物，可以说其危害也是非常大的。
误区五：边走边吃
特别是一些年轻的小白领，喜欢随手拿一个包子或是油条，豆浆、牛奶的这样边走边吃，事实上这样不仅会影响到正常的消化功能，而且还会出现胃下垂的问题。
